L'amore e cieco

爲了火鍋湯底多買的白菜，擺在冰箱要一個禮拜了。我是那種食物擺在冰箱太久就會想辦法處理的人，眼睜睜地看著食物腐爛然後不得以來丟棄，會讓我很難過。珍惜食物很重要，尤其是出門在外，那些都是老爸老媽的血汗錢換來的，至於世界上有些人餓得連泥土都吃就不用我多說了，相信大家都知道。

因為上述原因，爲了消化過多的白菜，決定來做什錦蒸白菜。


材料：
１．白菜四分之一顆
２．香菇兩朵
３．紅蘿蔔半條
４．薑一小塊
５．火腿三片

做法：
１．將香菇泡水發過，紅蘿蔔切絲，薑片切絲或切片，火腿切片
２．將白菜切成四分之一顆，用水清洗過
３．將步驟一的材料排入白菜中如下圖
４．放入電鍋，外鍋放一杯水，等電鍋蒸好跳起即可



心得：
１．因為白菜屬寒，所以體質寒冷的人請多加些薑片或薑絲
２．香菇可以前天晚上就先發泡，或者是煮前兩個小時用熱水發泡
３．基本上不用加調味料，因為香菇、火腿和薑都帶有強烈的氣味，重口味的人頂多加點胡椒鹽吧！
４．這裡用的白菜是我吃的比較小顆之後，切成四分之一，上述的份量我一個人當一餐吃完，倘若要請客，白菜可以大顆一點，但需要的材料也就越多，蒸起來會比較好看。食用前可能需要用刀子在根部切過，這樣比較方便夾取。