L'amore e cieco

不是什麼了不起的東西，就是粥一碗。以前我很討厭吃稀飯，又燙又沒味道，還要乖乖坐在餐桌上吃，整個就不是我的菜。爸爸也不喜歡吃稀飯，因為容易肚子餓，對他來說早午晚三餐都應該要吃飯。弟弟也不喜歡吃稀飯，理由跟吃豆腐一樣，一個堂堂正正的男人怎麼可以吃豆腐跟吃軟飯呢。全家最愛的大概只有媽媽了吧！還有，他也很喜歡吃稀飯，因為是一種享受，坐在桌前慢慢吃稀是一種幸福又閒適的象徵。

後來我屈服了，尤其最近頭很常痛，身體很冷，常常想要吃熱呼呼的食物來溫暖一下，好像比較能夠體會稀飯跟幸福之間的連帶關係了。


材料不太難，如上圖所示。

材料：（約莫兩人份，男生大概一人份吧）
雞高湯一罐
飯一碗（或者米半杯）
去骨雞腿肉一塊
玉米適量
蘿蔔適量
皮蛋一顆

做法：
１．將蘿蔔、皮蛋、雞腿肉都切成丁狀
２．高湯倒入鍋中，加入等比例的水燒開
３．放入煮熟的飯一碗，稍微鬆開飯
４．加入蘿蔔和玉米
５．等米粒呈現微糊狀，或者湯汁開始變稠，加入雞肉
６．等雞肉熟後，加入皮蛋悶煮一下

心得：
１．要吃黏糊糊粥的人還是從米開始煮，因為飯已經是粒狀，煮到最後充其量也是黏糊糊的粒狀。
２．雞腿肉要是會腥，事先加一點米酒醃一下吧。
３．應該不用加鹽，但重口味的還是加一下好了。
４．皮蛋不用太早放。