L'amore e cieco

紅酒燒雞在哪裡？有沒有看到後頭那堆紫不隆咚的東西，就是它啦！

今天要介紹的是一個人的紅酒燒雞，誰說一個人就不能吃好料，一個人還是可以吃得很豪華！！今日午餐主角是紅酒燒雞，配角有蘿蔓尼生菜沙拉搭莓果沙拉醬，以及蘿勒義大利麵。

紅酒燒雞（一人份）材料:
洋蔥一顆
腰果少許
月桂葉一片
去骨雞腿肉一塊
高湯一杯或者是一杯半
紅酒四分之一杯或者半杯（看個人喜好），最重要不要太甜！！ 

羅勒義大利麵（一人份）材料：
尖管麵或蝴蝶麵適量
鹽少許
橄欖油少許
香料（羅勒或其他你喜歡的香料）

蘿蔓尼生菜沙拉（一人份）材料：
蘿蔓尼葉四到五片，或者是美生菜也
玉米或者其他喜歡的蔬菜
沙拉醬（莓果、千島、田園都不錯）

做法
１．準備兩個鍋子，一個小鍋子燒水，一個大鍋子炒菜。
２．將洋蔥跟雞腿肉切成適當大小的方塊。

３．將洋蔥拌炒至有些許透明之後加入雞肉拌炒，同時，如果小鍋子的水開了就可以加入少許鹽跟義大利麵。
４．倒入高湯跟紅酒，揉碎的月桂葉至大鍋子，讓湯汁滾了之後，轉小火。

５．清洗沙拉葉，稍微瀝乾之後擺盤，灑點玉米，馬上吃的話就倒上一點沙拉醬，要不就把沙拉醬拿到餐桌預備。
６．洗菜的空檔紅酒燒雞還有義大利麵可能都好了！義大利麵撈起來拌點橄欖油、羅勒和一點點的鹽就可以上桌了。
７．紅酒燒雞等到雞肉的顏色變成你喜歡的顏色之後，丟入腰果拌炒一下就可以起鍋啦。
８．可以把三樣東西都分開放在同一個盤子上，或者是沙拉放在碗裡，紅酒燒雞跟義大利麵一起放。

心得：
1. 葡萄酒用充滿果香的種類烹煮時，香氣很誘人！
2. 吃重口味的人可以適量地加一些鹽在紅酒燒雞裡，然後其湯汁拿來拌義大利麵也不錯！